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... 每年春天都會想起小時候最愛的榆錢餅，生活在城市中，想要找棵榆樹真難，一到春天就四處打聽那裡有榆樹，功夫不負有心人，今年終於如願以償了。帶著女兒一起去過了一把榆錢癮，榆錢兒味道清甜，肥厚鮮嫩，榆錢可以製作多種美食，自古就有用它做美食習慣，比如，榆錢蛋餅，榆錢包子，榆錢餃子，榆錢窩頭，榆錢粥，榆錢面等等。榆錢具有清心降火、止咳化痰的功效。榆錢就意味著美味，每年一季，可絕不能錯過。 By 海風的韻味 【豆果美食官方認證達人】 用料 榆錢 100 雞蛋 3個 食鹽 適量 食用油 適量 麵粉 適量 做法步驟 ... 1、1、準備好所用的食材，把一串串的榆錢摘下來。 ... 2、把榆錢的蒂去掉，摘乾淨。 ... 3、放入清水裡，清洗乾淨，然後用熱水燙一遍，瀝乾水分。 ... 4、雞蛋磕入碗裡打散成蛋液，加入少許食鹽。 ... 5、倒入麵粉，慢慢攪勻成無乾粉的麵糊。 ... 6、把瀝乾水的榆錢倒入，加少許鹽，一起攪勻成麵糊糊如圖。 ... 7、平底鍋燒熱，刷上一層植物油。 ... 8、用勺子舀入2勺麵糊，攤平成麵餅，小火加熱慢慢烙制金黃 ... 9、一面金黃後，翻面把另一面也煎至煎黃後，盛出裝盤。 ... 10、金黃誘人的榆錢蛋餅就做好了，清香又美味。 ... 11、營養豐富。 小貼士 1、榆錢在製作食物的時候一定要多清洗幾次，裡面會有小蟲，可以用蘇打粉或者淡鹽水浸泡清洗，洗完開水焯一下。 2、榆錢蛋餅我沒加調料更適合小孩子食用，大人喜歡吃的話可以加點胡椒粉等。 3、榆錢蛋餅的麵糊不要太厚，不然烙出來不易成型還費時間。 做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索「豆果」可以直接查看我的菜譜！ 喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。
詳細資料
- ISBN：9780230030459
- 叢書系列：
- 規格：71頁 / 12.8 x 19.8 cm / 普通級
- 本書分類：> > >
文章來源取自於：
壹讀 https://read01.com/KDgA3PM.html
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